หลบมุมอ่าน EP. 264: ในรอยรสน้ำพริก

คุณพรรณี รุ่งสว่าง ผู้อำนวยการศูนย์สื่อศิลปวัฒนธรรมไทยพีบีเอส ร่วมพูดคุยในรายการ #หลบมุมอ่าน เกี่ยวกับ เบื้องหลังก่อนจะมาเป็นหนังสือ “น้ำพริก มรดกรสแห่งเครื่องจิ้ม” จัดพิมพ์โดยศูนย์สื่อศิลปวัฒนธรรมไทยพีบีเอส, 2475 กับประวัติศาสตร์การเปลี่ยนแปลงรส, การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ของสำรับชาววังกับสำรับชาวบ้าน, บทบาทของผู้หญิงชาววังกับน้ำพริก, ความสำคัญของพริกในการอนุรักษ์รสชาติดั้งเดิม และการสร้างระบบนิเวศสู่ความยั่งยืนให้กับพริก